令和7年産
炊いてほれぼれ
冷めても美味しい！！
。令和7年度米 山形県産 つや姫 精米５ｋｇ おいしいお米販売はじめました！ ※お一人様２袋までのご注文となります。
山形県産 つや姫 精米５ｋｇ
令和7年産
炊いてほれぼれ
冷めても美味しい！！
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令和7年産
炊いてほれぼれ
冷めても美味しい！！
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令和7年度米 山形県産 つや姫 精米５ｋｇ おいしいお米販売はじめました！ ※お一人様２袋までのご注文となります。
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販売価格
5,800円（税込）
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在庫
50
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【つや姫の特徴】
米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、
品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、
県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。
「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。
育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。
また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験
（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、
味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
つや姫の「旨み」
炊飯米の「味」には複数の代謝物が関わる可能性が高いことから、
国内の主要銘柄品種の炊飯米を供試し、メタボローム解析を行いました。
この結果、「つや姫」は、「コシヒカリ」と比較して旨みアミノ酸が非常に多いことがわかりました。
特にグルタミン酸とアスパラギン酸については、他の食品においても旨み成分として知られており、
米のおいしさに直接関わっている可能性が高いと考えられます。
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