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令和7年度米 山形県産 つや姫 精米5kg おいしいお米販売はじめました! ※お一人様2袋までのご注文となります。

山形県産 つや姫 精米5kg
令和7年産












炊いてほれぼれ
冷めても美味しい!!





 

  • 令和7年度米 山形県産 つや姫 精米5kg おいしいお米販売はじめました! ※お一人様2袋までのご注文となります。

  • 販売価格

    5,800円(税込)

  • 在庫

    50

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  • つや姫の特徴】
    米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、
    品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、
    ​県産オリジナル品種「つや姫(山形97号)」は誕生しました。

    「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。
    育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。
    また、食味ランキング(お米の美味しさの評価)を行っている(財)日本穀物検定協会の食味官能試験
    (実際に食べてみて、食味を判断する)において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、
    味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。

     

    つや姫の「旨み」
    炊飯米の「味」には複数の代謝物が関わる可能性が高いことから、
    国内の主要銘柄品種の炊飯米を供試し、メタボローム解析を行いました。
    この結果、「つや姫」は、「コシヒカリ」と比較して旨みアミノ酸が非常に多いことがわかりました。
    特にグルタミン酸とアスパラギン酸については、他の食品においても旨み成分として知られており、
    米のおいしさに直接関わっている可能性が高いと考えられます。

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